Gıda ve beslenme alanındaki yanlış bilgilendirmeler, tüketicilerin bilimsel gerçeklerden uzaklaşmasına neden oluyor. Bu durum, Kasım 2026’da İstanbul’da düzenlenecek 9. Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresi’nde bilimsel çözüm stratejileriyle masaya yatırılacak.
5-6 Kasım 2026 tarihlerinde İstanbul Grand Cevahir Hotel & Convention Center’da gerçekleştirilecek kongre, sosyal medya ve popüler kültür aracılığıyla yayılan bilgi kirliliğinin etkilerini ele alacak. Kongrenin Bilimsel Danışma Kurulu Başkanı Prof. Dr. Barbaros Özer, modern toplumda gıdaların beslenme aracından çok “algı yönetimi” unsuru haline geldiğini belirtti.
“Bazı gıdalar gıda güvenliği perspektifinden ya tamamen bir zehir ya da tam tersine bir mucize gibi topluma sunuluyor. Bu yaklaşım, özellikle gıda ve beslenme alanında uzman olmayan ancak toplumda yüksek karşılığı bulunan farklı bilim dallarının temsilcileri tarafından dile getirildiğinde, süreç bilimsel olandan uzaklaşma noktasına evriliyor.” — Prof. Dr. Barbaros Özer, Bilimsel Danışma Kurulu Başkanı
Disiplinler Arası Panel ile Bilimsel Verilere Dayalı Stratejiler Geliştirilecek
Kongre kapsamında “Topluma Dayatılan Gıda-Sağlık İlişkisi” başlıklı bir panel düzenlenecek. Kongre Başkanı Dr. Samim Saner’in moderatörlüğünde gerçekleşecek bu oturumda, farklı disiplinlerden uzmanlar bir araya gelerek bilimsel veriler ışığında stratejiler geliştirecek.
Panele katılacak uzmanlar ve alanları şunlardır:
- Prof. Dr. Ali Esat Karakaya (Toksikolog)
- Prof. Dr. Taner Damcı (Endokrinolog)
- Prof. Dr. Murat Baş (Diyetisyen)
- İletişim uzmanı temsilcisi
Etkileşimli bir formatta tasarlanan kongrede katılımcılar, doğrudan soru ve görüşlerini uzmanlara iletme imkanı bulacak. 2004 yılından bu yana faaliyet gösteren Gıda Güvenliği Derneği tarafından düzenlenen bu etkinlik, “tarladan sofraya” gıda güvenliği zincirindeki tüm paydaşlar arasında iletişimi güçlendirmeyi hedefliyor.
Kongreye ilişkin detaylı bilgi ve kayıt işlemleri için gidaguvenligikongresi.org adresi ziyaret edilebilir.
