Soğuk havaların etkisiyle vitamin ve sağlıklı yağ ihtiyacı artarken, Rusya Kalite Sistemi (Roskachestvo) kasım ayında bağışıklığı desteklemek ve bütçeyi korumak isteyen tüketicilere mezgit ile uskumru tüketmelerini önerdi. Kurum, yüksek protein ve temel besin maddeleri açısından zengin bu iki balığın pahalı alternatiflere gerek bırakmadan kış aylarında sağlıklı kalmanın anahtarı olduğunu belirtti.
Havaların soğuması ve gün ışığının azalmasıyla birlikte birçok kişi bağışıklığını korumak için eczanelerin ve pahalı takviyelerin yolunu tutuyor. Roskachestvo, bu dönemde lüks balıklara para harcamak istemeyenler için tasarruflu bir beslenme önerisi sundu.
Kurumun tavsiyesi, yüksek protein ve temel besin maddeleri açısından zengin olan mezgit ve uskumru üzerine kurulu. Bu iki türün, pahalı seçeneklere ihtiyaç duymadan kış aylarında sağlıklı kalınmasına yardımcı olduğu ifade edildi.
Balık seçerken nelere dikkat edilmeli
Uzmanlar, besin değeri kadar tazelik ve kalitenin de hayati önem taşıdığına dikkat çekiyor. Doğal olmayan derecede parlak ve aşırı doygun renkteki balıklar, renklendirici kimyasalların kullanıldığına işaret edebiliyor.
Taze bir balığın yüzeyinin temiz, pürüzsüz ve hasarsız olması, etinin ise sert bir doku sergilemesi gerekiyor. Hoş olmayan koku, ette bulanıklaşma veya yapışkan bir yüzey fark edildiğinde ürünün satın alınmaması öneriliyor. Roskachestvo, bozulmuş ürünlerin pişirilse dahi güvenli olmayacağının altını çiziyor.
Ambalajlı ürünlerde içerik kontrolü
Uzmanlar, ürünün içeriğini açıkça gösteren vakumlu ambalajların tercih edilmesini öneriyor. Katkı maddesi içermeyen doğal ürünlerde ambalaj listesinde yalnızca balık; tuzlanmış ürünlerde ise yalnızca balık ve tuz ibaresinin yer alması gerektiği belirtiliyor.
Bu durum, son kullanma tarihi ve saklama koşullarının kontrol edilmesi zorunluluğunu ortadan kaldırmıyor.
